ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

 

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน)
แผ่นปอเปี๊ยะ 6 แผ่น
ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
โหระพา 3 ต้น
แตงร้าน 1/2 ลูก
ก้านคะน้า 6 ก้าน
ปูอัด 6 แท่ง
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือไอโอดีน 1/2 ช้อนชา
พริกแดงโขลก 1 ช้อนชา
หัวผักกาดขาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
คุณค่าทางโภชนาการ (สำหรับ 1คน)

พลังงาน 257 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 42.6 กรัม
โปรตีน 15.4 กรัม
ไขมัน 3.1 กรัม
แคลเซียม 294.2 มิลลิกรัม
เบต้า-แคโรทีน 463.8 ไมโครกรัม 
ใยอาหาร 3.4 กรัม
โคเลสเตอรอล 41 มิลลิกรัม
โซเดียม 763 มิลลิกรัม

วิธีปรุง
1.นำผักทุกชนิดมาล้างให้สะอาด เด็ดผักชีฝรั่งเป็นใบๆ โหระพาเด็ดเป็นช่อ แตงร้านใช้เฉพาะเนื้อ หั่นเป็นชิ้นยาว ประมาณ 5 นิ้ว ก้านคะน้าหั่นยาว 5 นิ้ว
2.นำแผ่นปอเปี๊ยะ วางผักชีฝรั่ง ปูอัด แตงร้าน ก้านคะน้า โหระพา ห่อโดยการม้วนให้กลมและแน่น พับหัวท้ายหั่นเป็นชิ้นพอคำวางเรียงใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม
วิธีปรุงน้ำจิ้ม
1.นำหัวผักกาดขาวขูดเป็นเส้น ขยำกับเกลือเล็กน้อย แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
2.ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ เคี่ยวพอเดือด ใส่พริกแดงโขลก หัวผักกาดขาวขูดลงไปเคี่ยวต่อจนเริ่มเหนียว ยกลง
Tip
การลดน้ำหนักควรค่อยๆลด จะดีกว่าการลดน้ำหนักแบบฮวบฮาบ โดยลดพลังงานที่ได้จากอาหารวันละ 250 กิโลแคลอรีร่วมกับการออกกำลังกาย เพื่อใช้พลังงานวันละ 250 กิโลแคลอรี ภายใน 1 สัปดาห์ สามารถลดได้ประมาณ 0.5 กิโลแคลอรี