ข้าวไก่อบแครอท

 

เครื่องปรุง ( สำหรับ 1 คน)
ข้าวกล้อง 2 ทัพพี
อกไก่ (ไม่ติดหนัง) 4 ช้อนกินข้าว
แครอท 1 ทัพพี
ข้าวโพดอ่อน 1/2 ทัพพี
ซอสมะเขือเทศผสมแครอท
(สูตรไม่ใส่น้ำตาล) 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการ (สำหรับ 1 คน)
พลังงาน 440 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 54.7 กรัม
โปรตีน 23.2 กรัม
ไขมัน 14.7 กรัม
แคลเซียม 82.6 มิลลิกรัม
เบต้า-แคโรทีน 545.8 ไมโครกรัม 
ใยอาหาร 5.5 กรัม
โคเลสเตอรอล 49.2 มิลลิกรัม
โซเดียม 150.4 มิลลิกรัม
วิธีปรุง
1.ซาวข้าวให้สะอาด ทำให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำใส่ลงในหม้อที่เตรียมไว้เพื่อหุง
2.ใส่ส่วนผสมต่างๆ คือ ไก่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ซอสมะเขือเทศผสมแครอท (สูตรไม่ใส่น้ำตาล)
พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ลงในหม้อที่เตรียมไว้เพื่อหุง
3.เติมน้ำลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปหุง
4.รอจนข้าวสุก ใส่ต้นหอมลงไป ปิดฝารอให้ข้าวขึ้นหม้อ แล้วคนให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ

Tip
แครอท มีสารเบต้า-แครอทีน (Beta-Carotene) ป้องกันการเกิดมะเร็ง การอุดตันของเส้นเลือ อีกทั้งยังมีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ